Повар (лепка пельменей)

Расчет необходимого количества и заказ продуктов. Приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой. Порционирование и сервировка блюд.

Умение пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью.

Приготовление блюд по технологическим картам. Заготовка полуфабрикатов. Соблюдение санитарных норм.

Средне - специальное образование. Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд. Профессионализм. Ответственность. Пунктуальность. Медицинская книжка. Можно без опыта.

обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами, порционирование, оформление и отпуск блюд. - соблюдение правил личной гигиены и правил использования...

опыт работы на аналогичной должности от 1-го года. - знание всех производственных процессов кухни. - аккуратность. - наличие медицинской книжки.

приготовление блюд по технологическим картам . - контроль качества и безопасность сырья и готовой продукции. - поддержание порядка на рабочем месте в соответствии...

Наличие опыта по специальности.

Составление заявок на необходимые продукты. Управление персоналом кухни. Управление себестоимостью блюд. Контроль процесса приготовления блюд. Разработка меню. Обучение поваров.

Опыт работы ШЕФОМ ОБЯЗАТЕЛЕН. Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе. Лидерские качества. Организаторские способности.

Управление кухней кафе. - Подбор сотрудников кухни, их адаптация и обучение. - Отслеживание необходимого уровня запаса продукт, приправ и др. ингредиентов.

Опыт работы на кухне от 5 лет.