Буфетчик

от 20 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги.

  • Подогрев блюд.

  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стакан

  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров.

  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями.

  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи.

  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников.

  • Проверка весов.

  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры.

  • Ведение установленного учета, товарных отчетов.

  • Сдача наличных денег, чеков

Требования:
  • без предъявления требований к образованию, имеющее стаж работы буфетчиком не менее двух лет

  • Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке
    При производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя

  • должен знать:

    - правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними;

    - ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров;

    - правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов;

    - сроки поверки весов, клеймения гирь;

    - наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря;

    - способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам;

    - сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров;

    - правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары;

    - правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег;

    - рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции;

Условия:
  • пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями

Ключевые навыки

Обслуживание покупателей
Пополнение товарных запасов
Учет товаров
Контроль сроков годности
Навыки составления отчетности

Адрес

Новокузнецк, улица Кирова, 42
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 12 октября 2021 в Новокузнецке

Похожие вакансии