организация производственно-хозяйственной деятельности предприятия, заключение договоров, составление отчетной документации, работа в 1С, разработка новых блюд, составление ТК, организация и проведения банкетов, проведение бракеража готовой продукции, контроль за качеством сервиса, блюд и напитков, контроль за нормами закладок при приготовлении и отпуске блюд и напитков, ведение журналов. Подбор и обучение персонала, контроль за соблюдением санитарных и противопожарных правил, контроль за чистотой и порядком в зале и производственных помещениях, планирование заявок, проведение инвентаризации, работа с претензиями и пожеланиями гостей.

Оперативное управление кафе. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Планирование работы направления кафе. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. Создание меню кафе для обновления, с учетом потребительского спроса. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей.Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района). Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Разработка должностных инструкций, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы

Аудиторские проверки качества торговых точек.

организация производственно-хозяйственной деятельности предприятия, заключение договоров, составление отчетной документации, работа в 1С, разработка новых блюд, составление ТК, организация и проведения банкетов, проведение бракеража готовой продукции, контроль за качеством сервиса, блюд и напитков, контроль за нормами закладок при приготовлении и отпуске блюд и напитков, ведение журналов. Подбор и обучение персонала, контроль за соблюдением санитарных и противопожарных правил, контроль за чистотой и порядком в зале и производственных помещениях, планирование заявок, проведение инвентаризации, работа с претензиями и пожеланиями гостей. Организация банкетов.

Открытие заведения с «нуля». Организация производственно-хозяйственной деятельности двух подразделений, мониторинг рынка поставщиков, заключение договоров, обеспечение наличия продуктов в оптимальном количестве и ассортименте. Разработка новых блюд и напитков, составление ТК, контроль за нормами закладок при приготовлении и отпуске блюд и напитков, проведение бракеража готовой продукции. Своевременное составление отчетной документации, проведение инвентаризаций, подбор и обучение персонала, составление графиков выхода на работу продавцов и поваров, контроль за соблюдением санитарных и противопожарных правил, контроль за чистотой и порядком в зале и производственных помещениях. В подчинении 8 человек.

Организация производственно-хозяйственной деятельности предприятия, заключение договоров, составление отчетной документации, разработка новых блюд, составление ТК, организация и проведения банкетов, проведение бракеража готовой продукции, контроль за качеством блюд и напитков, контроль за нормами закладок при приготовлении и отпуске блюд и напитков, ведение журналов. Подбор и обучение персонала. Контроль за соблюдением санитарных и противопожарных правил, контроль за чистотой и порядком в зале и производственных помещениях, планирование заявок, проведение инвентаризации, работа с претензиями и пожеланиями гостей. В подчинении 9 человек.

Технология продуктов общественного питания, Инженер-технолог

Организация обслуживания в бщественном питании, Менеджер