Барменская ассоциация г. Новокузнецк • Консалтинг. Помощь в открытии заведения "StartUp". • Подбор грамотного, профессионального персонала. • Проектирование и оснащение бара. • Подбор профессионального оборудования, инвентаря, посуды. • Разработка карты бара и коктейльной карты. • Обучение персонала. Формирование стандартов сервиса. Школа барменов «Ubar» • Обучение профессиональных барменов • Помощь в трудоустройстве барменам. • Подготовка барменов к конкурсам. • Проведение конкурсов барменов. StaffParty • Организация и проведение мастер-классов, тренингов. КейтерингUbar • Выездной мобильный коктейль-бар (алкогольный, безалкогольный). • Coffee-break. • Горка шампанского.

Организация и контроль финансово-хозяйственной деятельности предприятия; Поиск, адаптация и управление персоналом; Бюджетирование; Начисление заработной платы; Разработка маркетинговой стратегии; Внедрение мотивационных программ; Обучение персонала; Ценообразование; Отчётность; Документооборот; Приходование товара.

Организация и контроль работы бара. Поиск и обучение сотрудников. Работа на результат. Финансовая отчётность. Разработка мотивационных программ. Продвижение бара. Внедрение современных технологий.

 формирование карты бара, меню;  поиск поставщиков, ведение переговоров, заключение договоров;  отслеживание остатков товара, заказ;  работа с жалобами гостей, устранение неудовлетворенности;  контроль за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечение санитарной гигиены посуды и инвентаря, правил и норм охраны труда и техники безопасности;  ценообразование в баре;  координация, контроль работы барменов;  обучение персонала;  проведение инвентаризации.

Start up; формирование карты бара, меню;  поиск поставщиков, ведение переговоров, заключение договоров;  отслеживание остатков товара, заказ;  работа с жалобами гостей, устранение неудовлетворенности;  контроль за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечение санитарной гигиены посуды и инвентаря, правил и норм охраны труда и техники безопасности;  ценообразование в баре;  координация, контроль работы барменов;  обучение персонала;  проведение инвентаризации.

 подготовка бара к работе и к завершению рабочего дня;  составление карты бара;  продажа алкогольной продукции, приготовление коктейлей;  координация, контроль работы барменов;  обучение персонала;  проведение инвентаризации

 кадровая политика, контроль соблюдения сотрудниками правил и норм охраны труда и техники безопасности , санитарных требований, правил внутреннего распорядка ,разработка должностных инструкций;  бюджетирование, отчётность, распределение денежных средств предприятия;  ведение переговоров, заключение договоров на поставку продукции, работа с поставщиками;  составление меню заведения;  контроль порядка, процедуры обслуживания гостей, соблюдение правил сервировки;  маркетинговая политика;  организация и проведение банкетов;  организация и контроль арт-службы клуба: приглашение артистов, проведение тематических вечеринок, рекламная политика, создание шоу-балета.

 организация, планирование и координация деятельности клуба;  предоставление отчетности о производственной деятельности руководству клуба;  организация и контроль работы персонала;  проведение «школы барменов и официантов»;  контроль работы службы безопасности;  кадровая политика, контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, правил внутреннего распорядка;  маркетинговая политика;  ведение переговоров, заключение договоров на поставку продукции;  организация и проведение банкетов;  разрешение конфликтных ситуаций в зале;  координация работы по подготовке меню, по оформлению залов. Достижения за время работы:  Регулярное проведение школы барменов и официантов (более 100 выпускников). Выпускники работают практически во всех заведениях г. Новокузнецка, а так же 3 чел. в Москве, 1 в Египте, 2 в Санкт-Петербурге и 4 в Новосибирске.

 подготовка бара к работе и к завершению рабочего дня;  составление карты бара;  продажа алкогольной продукции, составление коктейлей;  координация, контроль работы барменов;  обучение персонала;  проведение инвентаризации.

 формирование карты бара, меню;  поиск поставщиков, ведение переговоров, заключение договоров;  отслеживание остатков товара, заказ;  работа с жалобами гостей, устранение неудовлетворенности;  контроль за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечение санитарной гигиены посуды и инвентаря, правил и норм охраны труда и техники безопасности;  ценообразование в баре;  координация, контроль работы барменов;  обучение персонала;  проведение инвентаризации

Эффективное управление баром

Экономический, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)

" Томские рестораторы и кулинары, Управляющий